自制玉子豆腐
“ 早上打的豆浆还有一部分，加了几个鸡蛋来了份自制的玉子豆腐，家人调侃说是豆浆蛋羹。口感比菜市场上卖的玉子豆腐紧实， 做菜也不会一弄就碎。”
[主料]
熟豆浆：200g
鸡蛋：200g
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制玉子豆腐的做法步骤]
1、自己打的豆浆与鸡蛋（1:1的量）。
2、鸡蛋加点盐和料酒，用蛋抽打散。
3、放入豆浆搅匀。
4、蒸碗抹一层油，把蛋液过滤到蒸碗中。
5、上锅蒸，上面盖一个盘子，大约蒸了16分钟。
6、凉后倒出切块。
7、撒点葱花也是美美哒。
使用的厨具：蒸锅
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