快手泡菜
“ 泡菜，是为了利于存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要纤维丰富的蔬菜和水果都可以制成泡菜，泡菜含有丰富的纤维、和钙磷等无机物。既能为人体提供营养，又能预防动脉硬化。
这是自制的快手泡菜，酸辣口味，选用的是脆爽的卷心菜和白色水萝卜，加入盐稍拌匀，添以白酸和红辣酱即可食用。也可装入瓶子里，放冰箱，随吃随取。”
[主料]
卷心菜：110克
白萝卜：200克
[辅料]
红椒：适量
青椒：适量
[配料]
蒜：适量
盐：适量
白醋：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[快手泡菜的做法步骤]
1、食材。
2、切好红、青椒丝，拍好蒜泥。
3、将卷心菜切丝。
4、把卷心菜丝用盐水清洗干净。
5、把卷心菜沥干水份。
6、切好萝卜丝。
7、把萝卜丝和卷心菜丝放盆里。
8、带手套揉一下。
9、加入蒜泥和红椒
10、加入白醋，少许白糖。
11、加入红椒丝和青椒丝。
12、再揉几下就可以了。
[小窍门]
可用瓶子装起来存放。
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