爆炒猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
十三香：适量
鸡精：适量
红辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒猪肝的做法步骤]
1、备红辣椒和猪肝，。
2、猪肝切片。
3、依次调进盐，生抽，辣椒粉，十三香。
4、拌匀腌制十分钟。
5、再将红辣椒切丝。
6、烧油放进红辣椒炒匀，在辣椒上放点盐。
7、炒断生。
8、再倒进腌制好的猪肝大火快炒。
9、炒至自已喜欢吃的火候，嫩一点的快炒快出锅，喜欢吃老一点的多炒片刻。
10、出锅时放点鸡精即成。
11、炒好的猪肝好鲜嫩的。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜