最美的梦-----可儿娃娃蛋糕
“ 芭比娃娃出生于1959年3月9日，算起来今年已经有55岁高龄了，但她依然保持着美丽的容貌，姣好的身材，我想这才是真正的芭比梦吧。
  因为可儿娃娃是中国人，所以这次选了中国的可儿娃娃做为模特。
  娃娃蛋糕做起来比较费时间，我是用了两天时间来完成的，一天做蛋糕，一天裱花，因为今天是第一次做，本来想用我喜欢的淡紫色或者是淡蓝色来裱，但因为裱花台是粉色的，我又没有卡纸，做好后确实不好取下来，所以只好选了淡黄色来搭，花边裱得也不完美，所以最终结果不算很满意，不过小熊送去给朋友们吃后，得到了大家的赞赏和喜爱我非常开心。
  娃娃的头发垂下来更美，但怕弄脏后面的蛋糕，只好扎起来了。”
[主料]
鸡蛋：13个
白砂糖：234克
玉米油：104克
牛奶：104克
低筋面粉：221克
[辅料]
淡奶油：900克
糖粉：90克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：高级
[可儿娃娃蛋糕的做法步骤]
1、先来做蛋糕体吧，蛋白加糖打发至硬性发泡状态。
2、蛋黄中加糖打散。
3、加入玉米油，搅打均匀，再加入牛奶拌匀。
4、将低粉过筛入蛋黄中，拌匀。
5、将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
6、倒入模具中，入烤箱烘焙。
7、烤好的蛋糕倒扣在烤架上晾凉，烤好三个蛋糕，将每个蛋糕中间挖出一个洞，便于放娃娃。
8、淡奶油加糖粉打发。
9、将三层蛋糕中间抹上奶油，叠放在一起，娃娃身体用保鲜膜包裹，放入蛋糕中，蛋糕可以用刀修整一下，将外层用奶油抹均匀。
10、最后按照自己的喜好为娃娃装饰长裙。
[小窍门]
8、寸蛋糕原料：鸡蛋5个 白砂糖60克（入蛋白） 白砂糖30克（入蛋黄） 玉米油40克 牛奶40克 低筋面粉85克
烘焙：烤箱中下层 160度50分钟 150度20分钟
将8寸蛋糕的量乘以0.6就得到6寸蛋糕的配方
烘焙：烤箱中下层 150度 55分钟
裱花：安佳淡奶油900克 糖粉90克 AMERICOLOR色素适量
1、、我用了两个8寸的蛋糕和一个6寸的蛋糕，蛋糕层中间还可以夹上水果，但今天家里没有了，所以这次没夹。
2、、淡奶油我打发了1000克，最后没有用完，所以感觉最终用了900克左右。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 蛋糕 下午茶