泰式辣炒花生红米饭
“ 哈尼梯田红米，来个别样风味的炒饭~~非常好吃~~我比较喜欢吃干一些的米饭，换一种米第一次煮的时候用水量总是有点把握不准，这次就多了那么一点点~~”
[主料]
哈尼梯田红米：1杯
花生：1把
洋葱：1/4个
矿泉水：1瓶550ml
[辅料]
香菜：1棵
细长辣椒：2只
青柠檬：1个
[配料]
酱油：大半匙
盐：适量
芝麻油：2汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[泰式辣炒花生红米饭的做法步骤]
1、主要材料。
2、红米用矿泉水掏洗1-2次，然后用矿泉水：米1：1浸泡半小时；
3、连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟；
4、煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉；
5、花生入烤箱烤7分钟，拿出晾凉后去皮压碎一些；
6、洋葱切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；
7、青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用；
8、锅中加2匙芝麻油加热，倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄；
9、倒入晾凉的红米饭翻炒，再加大半匙酱油炒匀；
10、关火；倒入花生、香菜和柠檬汁，调入盐炒匀即可~
[小窍门]
1、、如果喜欢米饭干一点的，水和米的比例要1：1或再少一点；又或者不用浸泡半小时直接煮饭；
2、、辣椒的用量可根据个人口味使用；
3、、烤花生只是我的习惯，用炒用微波等皆可；
4、、花生碎的大小可按个人喜好而定。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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