香椿肉末煎蛋
“ 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
28、号楼附近摘了一些香椿芽，用肉末一起煎鸡蛋，鲜香可口，味道超赞的哦！”
[主料]
香椿：50G
肉末：50G
蛋：150G
[辅料]
米酒：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿肉末煎蛋的做法步骤]
1、切碎五花肉和姜末
2、鸡蛋打散成蛋液
3、香椿先焯水
4、香椿挤干水分，切碎。
5、将香椿碎倒入鸡蛋液中
6、将肉末倒入鸡蛋液中，滴入几滴米酒
7、滴入几滴香油，加适量盐调匀
8、锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液
[小窍门]
烧水，水开后将洗净的香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出沥水
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 快手菜