虾酱鱿鱼豆腐煲
[主料]
干鱿鱼：适量
豆腐：适量
[辅料]
红椒丝：适量
葱：适量
香菜：适量
蒜茸：适量
姜片：适量
[配料]
虾酱：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
酒：适量
海鲜酱油：适量
麻油：适量
色拉油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾酱鱿鱼豆腐煲的做法步骤]
1、备材料， 干鱿鱼泡发透后切出菱形花纹
2、用沸水泡熟鱿鱼，沥去水份待用
3、热锅，爆香姜片、蒜茸与虾酱
4、加入除海鲜酱油、麻油外的调味料与适量的水煮沸
5、取一小锅，放入切块的豆腐
6、倒进煮好的汤汁料，置炉上，开火继续煮
7、投下红椒、葱、香菜
8、下海鲜酱油、麻油
9、关火，即可原锅上桌
使用的厨具：煮锅
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