家常拉条子
“ 家里是新疆人，喜欢吃面食，拌面在外面吃，回到家还是想吃家常味的拉条子”
[主料]
面粉：250克
胡萝卜：0.5个
土豆：0.5个
豆干：1块
毛芹菜：1棵
肉：1块
[辅料]
葱：适量
西红柿：适量
花椒：适量
盐：适量
八角粒：适量
花椒粉：适量
五香粉：适量
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家常拉条子的做法步骤]
1、和面加一点盐，个人喜欢软一点的面好拉开，用油盘好，铺上保鲜膜醒上半小时。
2、毛芹菜，胡萝卜，豆干，土豆切丁，均量即可
3、葱姜蒜适量（喜欢辣子的可以放辣椒，我家没有人吃辣子）
4、鲜肉切片，适量即可
5、鲜肉切片
6、西红柿少许
7、花椒粒，八角粒少许
8、肉加生抽进锅轻拦盛出待用
9、葱姜蒜，花椒八角 炝锅
10、把菜倒入锅内，翻炒出菜香味
11、依次放入花椒粉，五香粉，酱油，西红柿篮好的肉片，继续翻炒一分钟余
12、加开水，水墨过菜即可，盖上锅盖，小火焖煮十分钟，就好了
13、把醒好的面，拉细，放入开水锅煮
14、粗细根据自己喜好去拉，煮熟出锅
15、过一下开水
16、装盘，浇上菜即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜