全麦粉芸豆包子
“ 今天 的包子用的是全麦面粉，面粉是去年买的，放的时间长了一点，揉起来挺吃力，正好我侄女来了，她是在饭店的面案上班，所以干这活是轻车熟路，从调馅、揉面到包包子也全程负责，我只管拍了几张照了，只是面放久了，要揉顺滑不容易，并且全面粉不那么白，拍的图片不是那么好。但口味确实不错，不愧面案师。”
[主料]
全麦粉：1500克
酵母：适量
温水：适量
[辅料]
芸豆：500克
猪肉：适量
[配料]
大葱：适量
大姜：适量
花生油：适量
酱油：适量
面酱：适量
花椒面：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[全麦粉芸豆包子的做法步骤]
1、把面粉倒入盆中，倒上适量的酵母和温水揉成面团，放于温暖处发酵。
2、把芸豆洗净放锅里煮熟。
3、捞出凉透后切成小丁。
4、把肉切成肉丁用面酱酱起。
5、把葱姜剁碎。
6、把芸豆和肉、葱、姜都放入盆里，倒上适量的花生油，放上所有的调料。
7、最后放上盐搅拌均匀即可。
8、正好面也开满盆了。
9、把发好的面放案上要反复揉至顺滑。
10、再搓成细条分成小块。
11、擀成饼
12、放上馅后先把边捏起来。
13、再把边捏成花边。
14、包好后放案上醒发10分钟。
15、上锅蒸15到20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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