家常快手菜—蚝油西葫芦
[主料]
西葫芦：1个
胡萝卜：1根
[辅料]
葱：适量
[配料]
蚝油：1大勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦洗净，切成滚刀块；
2、胡萝卜去皮洗净，切成片；
3、葱切葱花；
4、锅里放油，油热后放入葱花爆香；
5、加入西葫芦、胡萝卜进行翻炒至熟；
6、调入适量的蚝油、盐翻炒均匀入味即可。
[小窍门]
1、、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，还可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
2、、胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用。胡萝卜素食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜