家常菜：西芹甘笋炒鸡片
[主料]
鸡胸肉：300克
[辅料]
西芹：100克
甘笋：50克（胡萝卜）
姜片：10克
葱段：10克
[配料]
花生油：适量
盐：适量
味精：适量
白糖：少量
胡椒粉：少量
水淀粉：少量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹甘笋炒鸡片的做法步骤]
1、准备原料：鸡胸肉，西芹，甘笋，姜，葱。
2、调料：花生油，盐，味精，蚝油，白糖，胡椒粉，水淀粉。
3、把西芹，甘笋，姜，鸡胸肉切片。
4、西芹斜刀片成一片片
5、切好的鸡肉，用盐，蛋清，水淀粉，腌下。炒出来的鸡片滑嫩。
6、放姜炒香，再加入焯过水的西芹，甘笋片，鸡肉片，葱段，煸炒下。
7、然后调味。我是把盐，蚝油，味精，白糖胡椒粉，水淀粉，都先放到一个碗里混均的，然后炒均。亲们也可以不向我这样。。。我这样就比较快。
8、炒好装盘，咸鲜嫩滑的西芹甘笋炒鸡片就完成了，亲们可以在家里做下，简单快捷。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜