香炸小黄花
[主料]
小黄花：800克
[辅料]
面粉：适量
淀粉：适量
[配料]
大葱：适量
姜粉：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
大蒜：适量
食盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[香炸小黄花的做法步骤]
1、先把小黄花开膛破肚，拿出内脏，清洗干净。
2、把葱蒜切碎，和其他调料一块放到盆里搅匀腌制两个小时
3、适量的水加上适量的面粉和淀粉调查成糊。
4、把腌好的鱼沾上干面粉。
5、锅里加油烧至六成热。
6、沾好面粉的鱼再挂上面糊。
7、放到油锅里炸至金黄即可。
8、装盘上桌
[小窍门]
1、、挂面糊最好先沾点干粉，否则挂不住糊。
2、、面糊最好不要太稠。
3、、火不要太急了，火急炸鱼外焦里不熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 春季食谱 夏季食谱 宴客菜 农家菜 午餐