燕麦饼干
“ 家里的燕麦片总想不起来吃，今天拿出来做些小饼干。外面买的饼干都好甜，我不喜欢，今天少加了一些糖，吃起来有淡淡的甜味。早上去超市买东西特意看了一眼货架上燕麦饼干的成分表，燕麦成分32%，我的是31.25%，吼吼，但是我的饼干没有那么多的E某某E某某（我们这食品添加剂的代码以E开头），是一款老少皆宜的小饼干。”
[主料]
燕麦片：50克
低粉：100克
高粉：10克
黄油：30克
食用油：25克
糖粉：20克
香草糖粉：10克
蛋液：35克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[燕麦饼干的做法步骤]
1、就是大家平时吃的即食燕麦片
2、加入盐和高粉，低粉，用手拌匀
3、加入食用油和黄油，继续抓匀
4、加入两种糖粉，拌匀后加入蛋液
5、揉捏成团
6、表面铺上保鲜膜，或者放进保鲜袋里擀成片状。我这个大概2厘米厚，我觉得也可以再厚写。用模具压出形状
7、移到烤盘上，180度中层烤12分钟左右。我不想颜色太深，7分钟以后加盖了锡纸
[小窍门]
压完花样以后，因为饼干很酥，转移到烤盘的过程中容易变形。我是用手扶着饼干扣过来，再揭去硅胶垫，这时的饼干是背面朝上。这时再转动手腕，把饼干拍在油纸上，这样就基本不会变形了。
使用的厨具：电烤箱