蓝莓蛋挞
[主料]
千层酥皮：半份
蓝莓：适量
挞水：蛋黄：1个
炼乳：5克
白糖：20克
淡奶油：50克
牛奶：40克
低筋面粉：5克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓蛋挞的做法步骤]
1、将千层酥皮擀0.3cM厚的片，卷起，松驰三十切片，0.6-1CM厚，一面粘面粉，按入模具中，将面粉的一面朝上。按扁
2、松弛二十分
3、蓝莓洗净备用。
4、制作挞水：将淡奶油、牛奶、糖、炼乳放入锅中，烧热至糖全部溶化，要求不断搅动。放凉加入蛋黄及低粉。拌好备用
5、将每个模具中放入几颗蓝莓，挞水倒七分满，烤箱预热210度，25分，上下火中层即可。
使用的厨具：电烤箱