剁椒茶油蒸鸭血（清肺解毒通肠气）
[主料]
鸭血：适量
肉末：适量
[辅料]
葱末：适量
小红辣椒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
绍洒：适量
剁椒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：未知
[剁椒茶油蒸鸭血的做法步骤]
1、鸭血、肉末、葱、小红辣椒、胡椒粉、五香粉、绍洒、剁椒、鸡精配齐。
2、鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈，用盐，胡椒粉，五香粉，绍酒将鸭血腌半小时。
3、锅中放油煸香葱末，放入肉末炒出香味，放入小红辣椒圈，剁椒炒熟，加少许盐鸡精调味。
4、将煸好的料倒在腌好的鸭血上，蒸10分钟即可出锅成品。
所属分类： 私房菜