虾米蒸蛋
“ 营养美味”
[主料]
鸡蛋：适量
虾米：适量
[辅料]
黄酒：适量
生抽：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[虾米蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋冲洗干净外皮,磕入碗中打散,加入适量温水调匀
2、放少量黄酒,少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜,蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液中火蒸10分钟左右取出
3、按个人口味调入适量生抽,麻油即可
[小窍门]
鸡蛋:水比例约1:1,虾米和生抽足够咸了没有放盐,不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐,黄酒可去除鸡蛋和虾米的腥味,可换成料酒
使用的厨具：蒸锅
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