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草莓酱
“ 自制草莓酱,再普通不过的一道烹饪作品。作为菜谱发布出来是由于其制作方式——用低功率炖锅熬,草莓加糖往炖锅一扔,熬上数个钟(看分量),我用的是普通的陶瓷炖锅,不粘锅,不用一直立在锅前搅拌,又省事又省电,太适合像我这样持家有道的小煮妇了。用料只有草莓和糖,不加其他任何辅料,成品是富含了果胶,只是体积整整缩减为原来的一半还有多,这就是精华吧。这个方法是吃着草莓突发灵感想到的,尝试着做一下,没想过发表,所以也就随意拍了拍照片,发到了朋友圈,反应很好,觉得应该在这也分享一下~” [主料] 新鲜草莓:500G [辅料] 白糖:200G 口味:酸甜 工艺:炖 耗时:数小时 难度:简单 [草莓酱的做法步骤] 1500、G草莓+200G白糖放入干净的炖锅直接熬制,不需加水或其他材料,慢慢的草莓受热会出汁 23、个多钟后,水分蒸发得七七八八,已出现粘稠的果酱,拿勺子拌不易滴落的状态即可。(可途中观察几次状态,但不需一直搅拌) 3、冷却后放入干净的可密封的容器。因为含糖又少水分,可冷藏一个月 使用的厨具:炖盅 所属分类: 小菜 家常菜 早餐 儿童节