羊肉片炒芹菜
“ 　芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
  李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。”
[主料]
羊肉片：适量
菜菜：适量
[辅料]
香菇：适量
胡萝卜：适量
[配料]
五香粉：适量
葱花：适量
姜片：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊肉片炒芹菜的做法步骤]
1、备料，羊肉片是冻过的，儿子不吃姜，入味后要取出，所以切成大片的。
2、将芹菜、香菇洗净入水焯，时间不能太长。最好是脆而不硬，口感好
3、切好，备炒
4、先放入素油、然后加入羊肉，再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香，羊肉老可以少放点温水略炖一下
5、先放入素油、然后加入羊肉，再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香，羊肉老可以少放点温水略炖一下然后放入芹菜、盐。
6、填入鸡精，然后出锅、
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜