绝味茄子
[主料]
长茄子：适量
[辅料]
皮蛋：适量
青椒：适量
蒜：适量
[调料]
辣酱：适量
芝麻酱：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[绝味茄子的做法步骤]
1、整根茄子去蒂带皮上锅蒸熟，皮蛋、青椒切丁，蒜切末备用。
2、碗中加两汤勺辣酱、两汤勺没有稀释过的芝麻酱、适量盐、生抽调匀备用。
3、料汁中加入青椒丁、皮蛋丁、蒜末搅拌均匀。
4、蒸好的茄子切开填入拌料即可，不赶时间的话，放在冰箱里冷藏几个小时风味更佳。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜