东北 干豆腐（豆片）炒尖椒
“ 干豆腐在我婆家这里叫豆片，做起来简单易行！在这里是常吃的菜。”
[主料]
干豆腐：1斤
尖椒：一个
猪肉：适量
[辅料]
红尖椒：一个
香菜：适量
[配料]
五香粉：适量
盐：适量
淀粉：适量
鸡精：少
酱油：少
葱花：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆片炒尖椒的做法步骤]
1、备料 猪肉切薄片
2、豆片和尖椒切三角块，怕辣可将辣椒青筋切除。
3、准备 葱花 红尖椒 香菜
4、热锅凉油 倒入植物油  然后放入肉，盐，五香粉 香菜 酱油 给肉上色
5、放入干豆腐、尖椒翻炒 适当放少量水，避免干豆腐炒干。后期调制勾芡水 水里放入鸡精，慢慢翻炒
6、完事！出锅后放入香菜和红辣椒碎，不光好看 马上有一种饭包的味道！！香一边照相一边炒 刚开始弄有点手忙脚乱的！
[小窍门]
酱油要少放 我的都有点多了 嘻嘻！
翻炒动作要轻柔 ！
勾芡水少了 我又添加温开水直到适合为止！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜