炒猪心
“ 人懒则无敌，最近只知道吃，菜谱都没怎么写O(∩_∩)O”
[主料]
猪心：适量
青椒：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
辣椒粉：适量
孜然粉：适量
白酒：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒猪心的做法步骤]
1、准备主要食材，青椒、胡萝卜、洋葱、猪心
2、猪心切片
3、洋葱切块，胡萝卜切片，胡萝卜切的很少，只为配色
4、青椒掰块
5、准备一些葱姜，葱切段，姜切丝
6、起锅热油，适量多一些
7、油热，把猪心葱姜一起倒入翻炒。
8、猪心翻炒变色，加入一些孜然粉和辣椒粉，继续翻炒。
9、翻炒均匀了，再加一勺白酒，接着倒入配菜。
10、接着加入酱油。
11、全部炒熟，出锅前撒盐加鸡精。翻炒均匀就可以出锅了
12、装盘
[小窍门]
炒菜加盐的时候，不要一把全撒下去，慢慢撒，要均匀，像雪花飘落般，薄薄的先撒一层，咸度不够，翻炒几下，再撒一些，这样盐入味比较均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜