琉璃汤圆
“ 今年的元宵节适逢西方的情人节，这样的日子可要等到2033年才有呢，所以今年的汤圆我想打破一下以往只会做白色汤圆的传统，学学大家的创新，做了一道琉璃汤圆。没成想受到家人一致好评，令我对做美食的信心倍增！加油小宅！”
[主料]
糯米粉：适量
红豆沙馅：适量
红莲蓉馅：适量
[辅料]
抹茶粉：适量
红曲粉：适量
可可粉：适量
[配料]
红萝卜：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[琉璃汤圆的做法步骤]
1、开水加入糯米粉内揉至不粘手有韧劲后分成四团,其中三团分别加入适量抹茶粉、红曲粉和可可粉，揉成三色糯米团。
2、每种颜色各取一小份搓成长条，加在一起拧成麻花状
3、切成大小一样的小团后压扁
4、包入预先准备好的馅料，我先包了个双色的，反正是自由发挥。
5、红萝卜切成花样垫底放入做好的琉璃汤圆，水滚后放入蒸10分钟
6、不能蒸过久哦，要不出锅的就是糯米饼了哦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品