鲫鱼菠菜面
“ 为小朋友做的营养早餐，鱼汤面是少不了的。”
[主料]
鲫鱼：两条
[辅料]
菠菜：适量
面条：适量
香菜：适量
[配料]
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鲫鱼菠菜面的做法步骤]
1、葱姜入油锅煸炒，放入洗净的鲫鱼
2、中火将鲫鱼煎至两面微黄，加半锅水
3、大火煮开后盖上锅盖，改中火炖煮半小时。大约十几分钟时就可以煮成浓郁的和牛奶一样的鱼汤，加胡椒粉、适量盐。
4、加入面条煮熟后，关火，撒上香菜碎，出锅。
[小窍门]
1、、鱼一点要煎一下汤才会浓，但不要煎糊了。
2、、做鱼汤要多加姜片和胡椒，去腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条