【凉拌海蜇】
“ 今天的凉拌海蜇是超简单，主要是配料用的少，什么姜啦、蒜啦，统统没用，可是...可是真的很好吃！
脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯...”
[主料]
海蜇头：250g
[辅料]
香醋：2勺
砂糖：2勺
盐：少许
香油：少许
生抽：1小勺
口味：酸甜
工艺：调味
耗时：一天
难度：简单
[凉拌海蜇的做法步骤]
1、准备所需食材
2、将海蜇头斜刀45度切成薄片
3、放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
4、沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
5、用手挤干海蜇水分，加入砂糖
6、加入香醋
7、加入盐
8、加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟
9、装盘，淋入香油即可食用
[小窍门]
一、所有配料按自家喜好来定量
二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的
三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分
四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味
五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃
六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制
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