家常番茄鸡蛋面
[主料]
番茄：2个
鸡蛋：2个
挂面：适量
葱花：少许
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：少许
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄鸡蛋面的做法步骤]
1、准备好所有食材，番茄洗净切碎丁
2、锅中倒油放入葱花煸香；
3、倒入番茄丁炒；
4、炒成番茄酱时倒入开水；
5、水开后磕入一个鸡蛋煮熟；
6、鸡蛋熟的差不多放入面条（此步骤没有拍 ）；最后再淋入一个打散的蛋液，放盐和鸡精后关火淋入香油。
[小窍门]
往往在热汤里磕入一个鸡蛋时鸡蛋会散开，导致最后的面汤中有很多的浮沫，这里我们可以用一个大汤勺放在锅中将鸡蛋磕入汤勺就解决了这个问题。
使用的厨具：炒锅
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