猪肉白菜馅煎饺
“ 不变的饺子，多样的吃法，百变的馅。好吃不过饺子，其实是因为它的多变馅料以及多样的吃法。煮、蒸、煎、炸任君选。这款猪肉白菜馅饺子，煎制而熟。一如既往地美味。”
[主料]
猪肉：300g
白菜：500g
小麦粉：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪肉白菜馅煎饺的做法步骤]
1、小麦粉加水和成面团，静置20分钟。
2、白菜洗干净切碎加少许盐杀杀水分。
3、木耳泡发后切碎。
4、猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
5、白菜挤出水分，与木耳一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅。
6、静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮，煎饺皮上加馅料。
7、前后片捏严包好煎饺。
8、平底锅加少许油涂均匀，煎饺入锅煎。
9、煎至底部金黄。
10、倒入淀粉水，盖上锅盖继续煎，煎熟，底部酥脆，即可关火。
11、出锅享用。
[小窍门]
1、、煎饺馅依据个人偏爱调制。
2、、淀粉水可以令煎饺底更酥脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐