炸翻果
“ 小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。”
[主料]
面粉：适量
花生油：适量
[辅料]
白糖：适量
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[炸翻果的做法步骤]
1、盆里加入白糖,黑芝麻。
2、加入面粉，倒入开水稍烫。
3、和匀成面团，醒10分钟。
4、擀成薄皮。
5、切成方形的小片。
6、用小刀从中间喇几道。
7、把一头从中间穿过。
8、翻一下，就成了。
9、把做好的坯子晾一会。
10、锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。
11、炸一会，飘起来。
12、成金黄色，捞起。
[小窍门]
1、。面团和硬些，不容易粘在一块。
2、。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。
3、。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。
使用的厨具：炒锅
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