迷你羊肉串
“ 羊肉串，人见人爱，大人小孩都喜欢！容易做，羊肉切小块儿，腌一腌，穿在竹签上，有烤箱您就烤一烤，没烤箱您就用平底锅煎一煎，别忘了撒辣椒面和孜然粉、孜然粒，是微辣、中辣，还是超辣，全凭您自己了。
显摆一下新入手的煎烤盘，果然有明火烧烤的意思。
为了好入锅、好入口，特意做成“迷你”型，相当有意境。”
[主料]
羊腿肉：300g
[辅料]
羊肥膘：适量
[配料]
盐：1/2小勺
辣椒粉：1小勺
孜然粉：1小勺
色拉油：1小勺
辣椒面：适量
孜然粒：适量
口味：中辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[迷你羊肉串的做法步骤]
1、羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
2、羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
3、下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
4、用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
5、烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
6、将肉串均匀平放进锅中；
7、一面煎好后，翻面；
8、中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
[小窍门]
配上肥肉会很香很香，但肥肉可以不吃，哈哈~
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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