家庭宴客菜“金沙螃蟹”
[主料]
温哥华螃蟹：1100克
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
咸鸭蛋黄：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[金沙螃蟹的做法步骤]
1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟然后清洗表面干净。
2、先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手了。
3、再将蟹身清洗干净。
4、然后斩件，用盐，胡椒粉均匀腌制。
5、炸之前裹上少许面粉。
6、放入电炸锅炸熟捞起斩小块装盘待用。
7、咸鸭蛋煮熟用蛋黄压成泥状。
8、炒锅热少许油然后将蛋黄放入炒香。
9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。
10、这款美食色泽金黄，蟹肉鲜嫩，炸过的蟹壳甘香可口，有滋有味，非常美味好吃。作为招待客人的家庭美食应该不错。
使用的厨具：炒锅
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