高压锅版红烧肉
“ 儿子对肉食不感冒，却唯独爱吃我做们的红烧肉，并称之为李太太红烧肉。”
[主料]
猪五花肉：500克
鹌鹑蛋：10个
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
腐乳汁：适量
香叶：适量
花椒：适量
大料：适量
辣椒：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：未知
[高压锅版红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切方块。
2、准备好各种香料。
3、肉放开水中洋淖一下。
4、炒锅放油加入几粒冰糖，熬至起泡时，入五花肉翻炒上色。
5、加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水。
6、从炒锅倒入高压锅，压15至20分钟。
7、再倒入炒锅再加几粒冰糖并大火收汁。
8、加入鹌鹑蛋。
9、待汤汁粘稠后，即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜