芹菜叶炒鸡蛋
“ 芹菜上面留下的叶子，多数人家都扔了，其实他是一道美味的菜肴，女儿不太喜欢芹菜，但是这道美食却是她的最爱。”
[主料]
鸡蛋：3个
芹菜叶：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤]
1、芹菜叶洗净。
2、锅中烧开水
3、在开水中焯熟。
4、迅速过凉水
5、挤干水分。
6、芹菜叶切末，加入鸡蛋、葱花
7、搅拌均匀后加盐。
8、锅中放入适量油，芹菜叶倒入其中，大火炒。
9、大火快炒
10、加入适量水
11、炖至水干即可。
[小窍门]
芹菜叶要焯熟，多焯一会。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐