韩国泡菜思密达
“ 喜欢吃韩国的泡菜，搜集了一些韩国朋友的制作方法，自己总结一下，小试牛刀吧！”
[主料]
大白菜：2颗
[辅料]
韭菜段：适量
胡萝卜丝：适量
白萝卜丝：适量
小香葱段：适量
洋葱末：适量
蒜末：适量
姜末：适量
[配料]
糯米粉：适量
韩国辣椒面：适量
韩国虾酱：适量
银鱼露：适量
盐水：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[韩国泡菜的做法步骤]
1、将白菜一分为二，用1:5的盐水浸泡4-6小时，取出后沥水备用。
2、小锅中加入一碗水，烧热，待冒泡时边搅动边加入湿糯米粉，待开后关火。湿的糯米粉大概用2-3匙加小半碗水即可。
3、糯米糊要冷凉后，再加入韩国辣椒面，搅拌均匀后待用。一定要用韩国辣椒面吗？我觉得最好是用，因为咱们的辣椒面是有种子的，味道比较呛口，而韩国的辣椒面是只有辣椒皮的，所以，味道如果想更接近一些的话，建议还是使用韩国辣椒面。
4、在调制好的辣椒酱中，加入两大匙的虾酱。
5、再加入两大匙的银鱼露。辣椒面，虾酱和银鱼露是我在网上购买的，做泡菜的必备材料哦！价格也不贵。最主要是想做出地道的味道。
6、此时，就可以依次加入洋葱末，姜末，蒜末了。
7、接着是小香葱段。这里提示一下，一定要用小香葱哦，大葱的味道太冲，太抢味道了。
8、然后是依次放入韭菜段，胡萝卜丝和白萝卜丝。
9、将所有配料放好后，可以戴上一次性手套，将辣椒酱和配料揉搓均匀。最后，也是最最重要的，在揉搓均匀的酱料中，加入白糖，试着放，主要取决于酱料的多少。然后再揉搓均匀后，酱料就做好了。
10、现在的步骤就比较轻松了，将调制好的酱料涂抹在晾干的白菜叶上，一定要一层一层的抹匀，白菜根部多抹一些，叶子上可以少放或者不放。
11、涂抹完后，大概是这样的。将涂抹好的白菜对折，再用最外面一层的大叶子将对折后的白菜包裹起来，这样是防止在密封的过程中，酱料会自己渗漏出来。
12、最后，将包裹好的大白菜放入密封盒或者瓷坛中，低温密封保存7天后，基本就可以食用了。我是放在密封盒中放入冰箱5天后食用的，味道还不错哦！相信大家应该比我做的好很多，嘿嘿！
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