杂蘑牛肉面
“ 传说很久以前，有一个专卖口蘑的商人，带着上等口蘑，坐轮船从天津港出发南行。一路上蘑香四溢，引得海中鱼虾成群结队绕船而游。船老板担心鱼群围聚过多，造成翻船事故，遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策。这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金，于是便将口蘑说成是鱼群追逐的对象，船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中，果然，鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。 1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。 宝宝最喜欢吃的就是口蘑，味道鲜美，无论是怎么吃都好吃。”
[主料]
油菜：300g
木耳：30g
口蘑：50g
胡萝卜：50g
挂面：150g
[辅料]
盐：适量
牛肉：适量
生抽：适量
牛肉汤：适量
黑胡椒粉：适量
蘑菇粉：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[杂蘑牛肉面的做法步骤]
1、锅中加入水和熟牛肉后烧开水。
2、加入挂面用筷子划散。
3、加入木耳和胡萝卜丝。
4、加入口蘑。
5、加入生抽。
6、汤汁烧开。
7、加入油菜。
8、加入盐。
9、加入黑胡椒粉。
10、加入蘑菇粉即可。
[小窍门]
加入牛肉汤和牛肉，汤汁鲜美，无需加油。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条