腊肠炒手撕包菜
“ 在我的家乡包白菜又叫包包菜，有时也叫莲花白，包白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包白菜。包白菜也是重要的美容品。包白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃包白菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。”
[主料]
腊肠：100克
包包菜：200克
[辅料]
盐：适量
蒜：适量
辣椒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠炒手撕包菜的做法步骤]
1、腊肠切成小片。
2、包包菜洗净后用手撕成小片。
3、辣椒切小段，蒜去皮切碎。
4、炒锅上火，干锅放入腊肠慢慢煸炒出油。
5、腊肠煸炒出油后扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈枣红色。
6、放入撕好的包包菜翻炒断生。
7、尝尝味放入少量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
腊肠有咸味，放盐之前要先尝尝味再决定盐量。
使用的厨具：炒锅
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