天下第一鲜——蛤蜊豆腐汤
“ 蛤蜊产于沿海滩涂，蛤蜊烧汤鲜美无比，无用味精吊鲜，号称天下第一鲜，配上雪白的豆腐，撒上葱花，色；香；味无与堪比。制作也方便，又是一道令人称绝的美味。”
[主料]
蛤蜊：400克
豆腐：1盒
[辅料]
小葱：3根
姜：2片
[配料]
食盐：2克
食油：50克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊豆腐汤的做法步骤]
1、蛤蜊买来冲洗干净，小葱去根也洗净。
2、豆腐切成小方块，小葱和姜切段备用。
3、豆腐切成麻将块。
4、锅内烧热放油50克。倒进葱和姜煸炒后，将蛤蜊倒入锅内煸炒。
5、蛤蜊煸炒约3分钟。
6、蛤蜊壳张开后，放水继续烧煮。约2分钟后放进豆腐块，烧开加盐后起锅。
7、起锅后再撒些葱花即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类