麻辣凤爪
“ 在2013年的一次穷游，在四川偶遇了麻辣凤爪，于是自学成才”
[主料]
凤爪：适量
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
土豆粉：适量
生姜：适量
青辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣凤爪的做法步骤]
1、少许油，放入干辣椒生姜，鸡爪翻炒。
2、鸡爪成黄色后，换煮锅放入漫过鸡爪的冷水，煮15分钟。
3、放入青辣椒，土豆粉收汁即可。
[小窍门]
先放入炒锅翻炒入味，在放入煮锅煮15分钟，放入土豆粉收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜