糖醋鱼片
“ 酸甜可口，香酥味美。”
[主料]
鱼肉：150克
[辅料]
白糖：适量
白醋：适量
番茄酱：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋鱼片的做法步骤]
1、去骨鱼肉切长片加料酒、白胡椒粉、淀粉、色拉油少许抓匀并腌制15分钟以上；
2、起锅加油烧6成热时，倒入鱼片炸一遍后复炸至酥装盘备用；
3、按照水：白醋：白糖：番茄酱：淀粉：盐为8：5：4:3:2:1的比例调成汁；
4、倒入锅内加热至稠即可；
5、将糖醋汁淋到炸好的鱼片上即可。
[小窍门]
1、、我用的是海参斑鱼肉，一般都用草鱼。
使用的厨具：炒锅
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