蚝油香菇西兰花
“ 我喜欢用蚝油做菜，这样做菜不但简单而且营养健康，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，今天用蚝油烧了香菇和西兰花，味道一如俱往的好吃。”
[主料]
西兰花：150克
水发香菇：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油香菇西兰花的做法步骤]
1、西兰花切成小朵洗净后用水泡1小时去除农药。
2、水发香菇洗净泥沙后每朵切成四块。
3、蒜去皮切碎。
4、取一小碗，倒入半碗水，放入两匙蚝油和少量盐搅化。
5、煮锅烧开一锅水，放入西兰花焯一下水去除残留的农药。
6、炒锅倒油烧热，放入蒜粒炒出香味。
7、放入香菇翻炒翻炒。
8、倒入蚝油汁烧煮香菇。
9、香菇烧熟后放入西兰花翻炒均匀。
10、起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
[小窍门]
个人喜欢吃脆爽的西兰花，如果喜欢口感绵软一些可以把西兰花和香菇同时放入用蚝油汁烧熟即可。
使用的厨具：炒锅
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