家常浓汤豆腐
[主料]
北豆腐：400g
[辅料]
青椒：半根
胡萝卜：半根
鲜香菇：半个
鸡蛋：一个
[配料]
盐：少许
糖：少许
料酒：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[家常浓汤豆腐的做法步骤]
1、豆腐切片，鸡蛋打散
2、豆腐片裹入蛋液下锅煎至两面金黄，亦可单面煎
3、青椒、胡萝卜、香锅切小粒
4、将配料下锅炒至7分熟，下入煎好的豆腐，加开水。调入盐、糖、料酒，大火煮开即可
[小窍门]
所有原料下锅后，可稍多煮一两分钟，汤汁更浓郁
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类