香煎比目鱼
“ 比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
  肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，鱼肉无刺，适合何种烹饪方式，很适合小朋友吃。O(∩_∩)O”
[主料]
比目鱼肉：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
蒜：适量
洋葱：半个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎比目鱼的做法步骤]
1、鱼肉解冻，买来的鱼肉是速冻的，要完全解冻，避免鱼皮在煎的过程中粘锅。
2、比目鱼进行简单腌制，小容一直赞成最简单的烹饪，尽量少放调料，这样才能还原食物本身的味道。腌制鱼肉的时候只放了盐、糖、洋葱。
3、洋葱、蒜爆锅，小容不是很喜欢用葱，控制不好温度容易变黑，影响美观。
4、开始煎鱼，不要翻动的太频繁，否则鱼肉很容易散。
5、煎到金黄色出锅、摆盘，鱼皮面少煎一会，一是容易粘锅底，再者是容易煎碎影响美观。 摆盘的东西主要是看家里有什么，小容这个用的是橘子皮、芹菜叶、枸杞，总之颜色搭配好了就行。
使用的厨具：平底锅
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