肉土豆炖豆角
“ 地道的东北家常菜，一做一盆儿，非常下饭。”
[主料]
豆角：1斤
土豆：1个
[辅料]
猪肉：肥肉相间，200g
香菜：1棵
蒜：3瓣
姜：1片
[调料]
盐：2勺
蚝油：2勺
糖：2勺
生抽：1勺
十三香：1/3勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[肉土豆炖豆角的做法步骤]
1、豆角摘好洗净，掰成两半，土豆削皮切成块，猪肉切成片，蒜，香菜切沫。
2、冷油放糖炒糖色。
3、糖化之后倒入肉片，姜片和蒜沫翻炒至肉变色。
4、倒入豆角和土豆，不断翻炒，直到豆角完全变色。
5、放入盐和十三香炒匀。
6、加入清水，没过食材，盖上锅盖大火开始炖。
7、待汤汁快要干时倒入耗油和生抽快速翻炒收汁。
8、临出锅前放入香菜。
9、一小盆儿炖菜出锅，太香了。
[小窍门]
选择猪肉最好是有肥有瘦带皮的那种，炖出来更香。
使用的厨具：炒锅
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