劈柴蛋糕
“ 微博上一位朋友at我一款法式的劈柴蛋糕，觉得很漂亮就自己想象着复制了一款～”
[主料]
油：（黄油或色拉油）50克
鸡蛋：3个
牛奶：65克
低粉：80克
糖：90克
奶油奶酪：100克
淡奶油：80克
可可粉：10克
吉利丁片：1块
[辅料]
巧克力酱：适量
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[劈柴蛋糕的做法步骤]
1、将油、蛋黄、牛奶、10克糖搅打均匀后筛入粉类
2、蛋清加白醋+50克糖打发至硬性发泡
3、蛋黄糊+蛋清糊拌匀，入烤盘，180度20分钟
4、淡奶油+30克糖打发
5、奶油奶酪、适量可可粉、吉利丁溶液混合
6、奶酪糊和奶油混合制成馅料
7、在模具中铺一层蛋糕，倒入馅料，冷藏四小时
8、涂上巧克力酱，撒上可可粉即可
所属分类： 烘焙 下午茶