烫面葱花饼
“ 这款葱花饼采用了烫面，不用醒面，方便快捷。成品柔软，葱香浓郁，很好吃的。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
葱末：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
五香粉：少许
口味：葱香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[烫面葱花饼的做法步骤]
1、准备原料。
2、葱切末。
3、葱末，食用油，盐，少许五香粉，少许面粉和成油酥。
4、用滚烫的开水和面，用筷子搅拌就行，别烫了手。
5、和成柔软的面团，要比饺子面还软。
6、砧板撒少许面粉防粘，把面团擀成大薄片。
7、用勺子把和好的葱油酥抹匀。
8、切4刀。
9、先叠两边。
10、折到中间。
11、把右面的盖在上面。
12、把下面的面片翻起来。
13、用上面的面片包住。
14、擀成大饼。
15、放入抹过油的饼铛盖盖烙制。
16、听到饼铛发出嗤啦声就翻面。
17、再烙5分钟就熟啦，看饼多软。
18、切块后把饼从侧面拍松就可以吃啦。
[小窍门]
饼不要擀的太薄，大约半厘米厚就行，否则成品会干硬，口感不好。
烙好的饼如果不马上吃，最好盖盖保存。
切块后拍松是为了更出层。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜