香辣土豆鸡
“ 下午都4点半了，突然好想吃土豆炖鸡，记得第一次吃是去年中秋，以前根本不知道还有土豆炖鸡这道菜。家里一般都是红烧鸡、辣子鸡、宫保鸡丁、煲鸡汤……好吧，忍不住想吃土豆炖鸡了，风风火火跑出去买了鸡，刻不容缓地尝试着做了这道菜，自己比较喜辣，还加了辣椒。吃起来香辣极了！”
[主料]
鸡：一只
[辅料]
土豆：一个
[配料]
油：少许
盐：少许
酱油：适量
鸡精：少许
香菜：少许
姜：一块
大葱：一段
香叶：适量
八角：三个
花椒：数颗
干辣椒：几个
野山椒：几个
桂皮：适量
香醋：少许
口味：中辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[香辣土豆鸡的做法步骤]
1、买回来的鸡（让老板切好的）洗净沥水
2、葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒；切好葱姜，八角稍微撕小，桂皮折成小段，干辣椒切段
3、锅中加少许油，加入鸡块翻炒，至鸡块变色
4、加入2中准备的调料，加少许盐、适量酱油，翻炒均匀
5、加水煮
6、煮大概半小时，加入切成滚刀的土豆，少许香醋，继续煮至鸡块软烂
7、煮好后，加少许鸡精调味，装盘，撒些香菜
8、正上方拍的
9、配上米饭和自己做的泡萝卜，美味地吃起来
[小窍门]
1、、不吃辣的朋友，可以不放辣椒。
2、、以前都是吃爆炒、红烧、煲汤，这样炖土豆，味道也好美的。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜