杏鲍菇夹@鲜香菇朵
“ 好久没做这个菜了，这个菜以蒸为主，减少了营养成分的流失，两种菇味道鲜美再加上配料，口感味感绝佳。”
[主料]
杏鲍菇：适量
鲜蘑菇：适量
肉馅料：适量
[辅料]
蚝油：适量
鲜酱油：适量
糖：适量
[配料]
葱：适量
陈酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：未知
[杏鲍菇夹的做法步骤]
1、杏鲍菇切片，不切断
2、鲜香菇切去小杆子
3、肉陷（猪肉，大头菜，黑木耳，葱，盐，陈酒，鲜酱油）
4、塞好一盆
5、再一盆
6、蒸12分钟，把盆里的汤放另一锅，上灶，倒入蚝油，鲜酱油，糖，稍煮，尝味道，浇在蒸好的菇上，ok
[小窍门]
两种菇尽量选大点，鲜香菇反面凹陷大点，这样肉可以多塞点
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜