叉烧土豆丝
“ 土豆丝的做法有很多种家常土豆丝,酸辣土豆丝,青椒土豆丝等等.酸溜溜的土豆丝各个地方的朋友都会做,在家常不过了,不管怎样至少我们都会在同一个季节吃过这道同样地菜.用叉烧酱炒土豆丝想必大家没有做过,我今天将这两样结合在一起,再用三合油炒出别样的土豆丝.”
[主料]
土豆：两个
[辅料]
胡萝卜：适量
青椒：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
辣椒油：适量
花生油：适量
叉烧酱：两勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[叉烧土豆丝的做法步骤]
11、 准备所有材料。
22、 土豆切丝。
33、 切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。
44、 胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。
55、 准备三合油，（花生油，香油，辣椒油），同等分量。
66、 锅中放入三合油，放入花椒小火煸出香味捞出，下葱姜碎煸炒。
76、 下入土豆丝翻炒，最后放一勺叉烧酱略炒片刻出锅。
[小窍门]
1、 土豆丝要用手工切丝，用工具搓的丝不香。
2、 一定要用三合油。叉烧酱不要放多，一勺正好。
3、 炒土豆丝要大火快炒，否则不脆。
使用的厨具：炒锅
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