红薯丸子
“ 前几天买的红薯现在才想起来，放在方便袋里，家里又暖和，结果拿出来时，有点坏了，心想干脆去皮炸红薯丸子把，
家里正好有面包糠，可以用上，炸出来果然不错，色泽金黄，外边焦焦的，里面糯糯的，非常的好吃，不大会就作为零食消灭掉了，哈哈，下次再多做点”
[主料]
红薯：适量
[辅料]
面粉：适量
白糖：100克
面包糠：适量
鸡蛋：2个
[配料]
花生油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红薯丸子的做法步骤]
1、红薯去皮
2、切片放在锅屉上大火蒸熟
3、把蒸熟的红薯片放在盆里，加白糖面粉搅拌均匀
4、合成红薯面团
5、一碗里打入鸡蛋液，一碗放上面包糠
6、揪一小块红薯面团，团成小球
7、先放在鸡蛋液里滚一下
8、在放在面包糠里打滚，
9、这是滚上面包糠的红薯丸子
10、放上油炸就行了，不要往了翻面 啊
11、里面香甜细腻，要趁热吃，凉了就不好吃了
[小窍门]
1、红薯叶可以不切片，直接放在锅上煮，在扒皮，
2、和红薯面团的时候不要和太硬，那样炸出来的口感不好
3、油要多放点，不要忘了翻面，
4、一般炸3分钟就可以了
5、炸的时候用中火，不然会炸糊的
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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