罗宋汤
“ 这款罗宋汤是跟公公学做的，刚结婚时见公公常做这道菜，老公很爱吃，生了宝宝后我也常做，因为这道菜食材比较多，非常营养，炖得烂烂的，很适合小孩，很奇怪的是女儿也特别爱吃，常常问她想吃什么时，她准会说：“罗宋汤”。我常开玩笑说爱好吃这个难道有遗传吗？所以现在每次去公公婆婆家吃饭，如果我做饭想不出好的菜时，必做这个，一家老小吃得很欢。”
[主料]
牛腩：500克
胡萝卜：2根
洋葱：1个
土豆：2个
卷心菜：1个
西红柿：2个
[辅料]
蕃茄酱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[罗宋汤的做法步骤]
1、牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用。
2、土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用。
3、胡萝卜切滚刀块。
4、卷心菜洗净切小。
5、锅里放油炒香姜葱，放牛腩煸炒。
6、加入洋葱再炒一会，盛出放大锅里。
7、再放油煸炒胡萝卜，土豆，和卷心菜，每炒好一样都放进大锅里。
8、最后把两个蕃茄熬成蕃茄酱加进大锅里，加水淹没所有食材，放葱结大火烧开炖二十分钟，转小火炖1.5个小时左右，直到牛腩炖烂。
9、调入盐和蕃茄酱，再煮十分钟左右即可。
[小窍门]
1、，牛腩也可以换成牛肉，只是牛腩吃起来更软一些。
2、，本来还可以加红肠进去口感会更好，我做的当天没有了，所以没加。
3、，炖到最后的时候，可以用勺子把土豆都碾碎，这样汤更浓一些。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹