蒸香菇肉盒
“ 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇肉盒吃起来脆脆嫩嫩的，外脆里嫩，由于勾了芡，还滑滑的。”
[主料]
香菇：适量
[辅料]
肉沫：适量
小葱：适量
姜：适量
鸡蛋：适量
老母鸡浓汤煲：适量
[配料]
淀粉：适量
白糖：适量
酱油：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸香菇肉盒的做法步骤]
1、准备食材，香菇，肉沫，鸡蛋，姜，小葱，老母鸡浓汤煲。
2、香菇，小葱，姜洗干净。
3、小葱，姜切沫。
4、把姜，小葱放入肉沫里面。
5、放淀粉。
6、放白糖。
7、放酱油。
8、放盐。
9、放芝麻油。
10、放鸡蛋拌匀腌一会。
11、香菇去根。
12、准备玉米淀粉，拿一部分香菇沾上淀粉，把拌好的肉馅放入香菇里面，再把另一个没有沾淀粉的香菇扣在上面。
13、蒸锅水开，上锅蒸12分钟。
14、用淀粉调一个碗汁。
15、蒸好的香菇里面有很多汤汁，把汤汁倒进炒锅里面烧开。
16、放入浓汤煲。
17、放入碗汁，因为浓汤煲里面什么调料都有，我就没有再加其它的调料。
18、大火煮开至浓稠，浇在蒸好的香菇盒上面就可以了。（其实我应该加点酱油调一下颜色，我做出来效果不是我理想的。）
19、可以吃了！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜