酸辣白菜
“ 作为冬三宝之一的白菜营养丰富，具有养颜护肤、润肠排毒的功效。白菜物美价廉而且好储存，在冬季尤其受人青睐。酸辣白菜做法简单，味道鲜美，酸酸辣辣好滋味......”
[主料]
大白菜：500克
[辅料]
干辣椒：十个
干花椒：一小把
[配料]
生姜：一块
大蒜瓣：三瓣
白醋：适量
生抽：少许
盐：适量
花生油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣白菜的做法步骤]
1、准备好原材料
2、白菜洗净斜着切成小块
3、生姜、大蒜瓣切成片、干辣椒切成段
4、锅里放入适量花生油烧到七成热，下入干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜，炒出香味
5、下入白菜，大火高温爆炒
6、加入适量盐、白醋、少许生抽，翻炒均匀
7、出锅了
[小窍门]
一：白菜要斜着切这样入味更好；
二：干辣椒一定要爆出香味来；
三：要高温爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜